Hříšný tarte à la Zuza

Těsto:
250 g hladké mouky
60 g cukru
špetička soli
125 másla
1 žloutek
trochu nastrouhané citronové kůry, samozřejmě z chemicky neošetřovneho citronu

Máslo nakrájet a nechat změknout (pozor ne moc, špatně se to pak dělá, těsto se lepí), smíchat ručně s ostaními přísadami /podobně jako těsto na linecké/. Zabalit do sáčku a šup s ním do ledničky.
Těsto se dá připravit dopředu a nechat přes noc odpočinout v ledničce.

Vyválet z těsta placku, nacpat do dortové formy, nezapomenout utvořit vyšší okraje asi 3 cm, jinak se náplň vyleje.
Těsto propícháme vidličkou a upečeme /180 °C, cca 25 min/.

Mezitím si uděláme náplň:
200 ml šlehačky (nešlehat:-)
80 ml mléka
asi 250 g dobré hořké čokolády (já jsem vzala Lindt hořkou 70% kakaa)
100 g bílé čokolády (Milku)
2 celá vejce

Mléko a šlehačku zahřát, rozpustit ve směsi čokoládu nalámanou na kousky, směs zchladit, bokem si rozšlehat 2 celá vejce a přimíchat je do směsi. Směs nalít na upečený korpus a péct tak dlouho, až je náplň pevná.
Nemá být ale moc tvrdá, čím je uvnitř krémovější, či tekutější, tím lépe.
Nezapomenout, že chlazením náplň tuhne.

Zuza říká:

"Kdo chce, může k tomu podávat ušlehanou šlačku, mně to chutná lépe bez, tak lépe cítím tu fantastickou chuť!"

A já souhlasím!:)
Dobrou chuť! /foto bude!/
J.

Meruňkový koláč kynutý s posýpkou - for Stáňa :)

asi 300 ml mléka, 30 g droždí, 80 g pískového cukru, 500 g hladké mouky, 2 žloutky, 80 g másla, špetka soli, tuk na vymazání plechu, čerstvé meruňky, drobenka

1. Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru, lžící mouky a necháme vykynout. Do mísy prosejeme mouku, přidám vykynutý kvásek, zbylé vlažné mléko s rozšlehanými žloutky, rozehřátý tuk, sůl a vypracujeme řidší těsto, které necháme asi 20 minut kynout.

2. Vykynuté těsto dáme na tukem vymazaný plech nebo do formy, prsty ho roztlačíme na celou plochu, hustě poklademe meruňkami nakrájenými na měsíčky, a posypeme drobenkou. Koláč necháme ještě krátce kynout.

3. Pak ho vložíme do středně předehřáté trouby /cca °C/ a pečeme asi 25 minut. Upečený koláč můžeme pocukrovat.

Koláč je výborný i se švestkami, rybízem atd.

Půlnoc - půlden a Zázvorové choco cookies

Přátelé, já mám půlnoc a tak Vám píšu:) Měla jsem noční na porodním sále, žádný porod ale dneska nebyl, užily jsme si doplňování materiálu na všechny pokojíky, trošku uklízení, hoďku spánku... Dneska mě to čeká znova, tak doufám, že se nějaký mimčo rozhodne přijít na svět!
Včera jsme měly večírek porodních bab, Julie se snažila udělat alespoň minimální vánoční výzdobu, podle mě to bylo krásný!




Upekla jsem Zázvorové choco cookies, jsou neodolatelné! Takže si nemůžu odpustit sem dát další recept od Zuzy:

2 tekuté bílky, nešlehat!
150 g másla (měkké)
170 g cukru (to je moc, dejte méně)
200 g hladké mouky
50 g hrubé sekané hořké čokolády (jen dobré, žádnou imitaci na vaření)
50 g hrubě sekaných ořechů (mandle, vlašáky, lískáče, para...)
40 g jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru (oloupat:)

Zázvor, bílky, máslo a cukr smíchat. Pak lehce vmíchat čokoládku, oříšky a mouku. Lžičkou dělat na plech hromádky, nezapomeňte na mezery, rostou a sílí. Péct v předehřáté peci:-) asi 180°C ca. 10 minut. Jsou toho asi 2 plechy.


Já jsem si právě byla pro jednu cookies a snědla jsem je všechny!

Jinak se nám s Julií úspěšně daří dát si každej večer Glühwein (svařák). Máme v plánu v tom pokračovat až do Vánoc. Tady koupíte svařák přímo v lahvích a co začaly Vánoční trhy, mají ho všude. Díky včerejšímu vánočnímu večírku jsme získaly asi tak 10 lahví svařáku, a tak nebudeme mít myslím problém, našemu předsevzetí dostát:)


O víkendu jsem byla na kurzu pro budoucí rodiče Péče o kojence, celkem 6 hodin! Naučila jsem se konečně vázat mimčo do šátku, taky mám celý DVD různých vázacích technik. Příští pondělí se půjdu podívat na plavání kojenců a jeden týden budu s privátní porodní babou objíždět mamky a pokud se podaří, mohla bych s ní být u jednoho porodu doma, těsně než odjedu.

Spousta podnětů!
J.

Feiner Apfelkuchen - Jemný jablkový koláč: pro Zuzku z Vídně:)

Těsto:
250 g mouky
1 čajovou lžičku prášku do pečiva
125 g másla
75 g cukru
1 špetka soli
1 vejce

Zpracujeme těsto, vymažeme formu a těsto do ní vtlačíme:) - okraje těsta necháme taky zvednuté. 1 kg jablek oloupeme a nakrájíme na plátky, potom je vysypeme na těsto.

Hmota, kterou vylijete navrch:
100 g másla rozpustíme
200 g cukru přidáme a ještě:
1 vanilkovej cukr
6 polívkových lžic smetany
3 pol. lžíce mouky
125 g mandlí nakrájených na plátky

Vše smícháme a vylijeme na jablíčka. Pečeme v troubě na 170 stupňů asi 1 hodinu.

Právě se nám to peče v troubě, báječně to voní:) Prý je to nejlepší sníst za tepla, s čerstvě ušlehanou šlehačkou! A pusťte si k tomu pečení Jacka Johnsona!

J.